食品生物工艺

发布时间:2017-05-30 人气:


  食品生物工艺专业

  农产品检测方向

  【培养目标】

  本专业培养适应社会经济发展,特别是满足当地企业生产和百姓生活的需要的技术人才。毕业生应当拥有强烈的社会责任感和使命感,具有必备的理论知识和扎实的基本操作技能,达到食品检验工国家职业资格鉴定初级工水平。能够从事食品营养分析、食品质量检验、果蔬贮运及食品加工等岗位工作的高素质技能型人才。毕业生既能胜任现代化企业的需要,又具备独自创业的素质。

  【课程设置】

  食品化学、有机化学、食品营养与卫生、食品分析与检验、食品微生物学、化学基础实验、现代仪器分析、农产品快速检测、果蔬贮藏与加工、食品营销学、焙烤食品制作等。

  【师资力量】

  食品生物工艺专业相关在岗的专兼职教师12名,其中,9人为高级讲师,3人为讲师。专任教师中,硕士研究生以上学历5名。“双师型”教师达10人。

  近几年,针对学生、学员的需求,我校对送教下乡及部分在校生进行了的食品营养分析与农产品检测的教学和实验,受到了一致的好评和欢迎,我校有一定的操作经验和教学经验。我校化学分析实验室和微生物实验室圆满完成了邯郸、石家庄等农业合作社的食品检测任务。

  【技能培养】

  毕业生能够独自完成化学基础实验分析操作;

  能够熟练使用常规分析和检测的食品设备;

  能够独立制作微生物培养基并对微生物进行系统培养;

  掌握果蔬冷藏、速冻、硅窗袋贮藏、气调贮藏和冷链运输等贮运技术;

  掌握蛋糕、饼干及甜点等常见烘焙食品的制作。

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  【就业升学】

  食品生物工艺专业是我校针对邯郸及周边地区就业形势需要设立的新专业,今年是面向初中毕业生第一年招生。本专业是“3+2”学制,即中专阶段学制三年,大专学制两年。在我校完成中专学业后直接录取到邯郸职业技术学院食品生物工程系继续大专学习。邯郸职业技术学院食品生物工程系毕业生近几年的就业率一直保持在近100%。本专业学生毕业后推荐到相关企事业单位从事如下工作:

  1.食品生产企业原材料营养分析员,产品质量检测员;

  2.超级市场、农贸市场农产品检测员;

  3.政府食品监督部门食品检测员等;

  4.毕业生到果蔬贮藏企业或食品烘焙企业就业或自行创业。

  

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